La alcachofa era incorporada en la dieta de los griegos y romanos, ya que fue Catalina de Médicis quien la introdujo en las corte italiana pese a que era considerada como afrodisíaca ella insistió hasta convencerlos de que era saludable y así fue acertada de tal modo que se convirtió en un alimento tan caro que solo estaba dispuesto para los de mayor poder adquisitivo.
Luego la alcachofa fue introducida a América, exactamente en Luisiana por los franceses y en California por los españoles extendiéndose luego a Chile y a la Pampa Argentina. La alcachofa pertenece a las asteráceas y al género de las Cynaras, son de clima cálido con posibilidad de ser sembradas en distintos terrenos ya sean fértiles, neutros, calcáreos y de profundidad con un crecimiento de dos o tres veces por año. En cuanto a las propiedades de la alcachofa se puede decir que contienen entre cuarenta y cincuenta calorías, el agua de alcachofa adelgaza por lo que pueden ser incorporadas en cualquier dieta para adelgazar, además brindan un gran aporte de vitaminas, proteínas, glúcidos, y minerales como hidratos decarbono, potasio, magnesio, carbono y sodio . Entre las vitaminas de la alcachofa se pueden citar la vitamina B6 y la vitamina A.
La alcachofa tiene beneficios para los problemas del orden digestivo, de hecho varios medicamentos digestivos son elaborados en base a la alcachofa, además cumple función de reguladora intestinal y forma una barrera fortaleciendo el sistema inmunitario. También se conoce que la alcachofa actúa contra los dolores de cabeza llamados cefaleas, tiene propiedad diurética y reconstituyente y depurativa de la sangre. Luego gracias a su composición de glúcidos actúa como energizante por el simple hecho de que los glúcidos durante el proceso químico se transforman en azúcar y ésta se transforma en energía. Por todo lo citado queda claro que la alcachofa debería formar parte de nuestra de la diaria ya sea en una dieta común o una dieta para adelgazar.
Luego la alcachofa fue introducida a América, exactamente en Luisiana por los franceses y en California por los españoles extendiéndose luego a Chile y a la Pampa Argentina. La alcachofa pertenece a las asteráceas y al género de las Cynaras, son de clima cálido con posibilidad de ser sembradas en distintos terrenos ya sean fértiles, neutros, calcáreos y de profundidad con un crecimiento de dos o tres veces por año. En cuanto a las propiedades de la alcachofa se puede decir que contienen entre cuarenta y cincuenta calorías, el agua de alcachofa adelgaza por lo que pueden ser incorporadas en cualquier dieta para adelgazar, además brindan un gran aporte de vitaminas, proteínas, glúcidos, y minerales como hidratos decarbono, potasio, magnesio, carbono y sodio . Entre las vitaminas de la alcachofa se pueden citar la vitamina B6 y la vitamina A.
La alcachofa tiene beneficios para los problemas del orden digestivo, de hecho varios medicamentos digestivos son elaborados en base a la alcachofa, además cumple función de reguladora intestinal y forma una barrera fortaleciendo el sistema inmunitario. También se conoce que la alcachofa actúa contra los dolores de cabeza llamados cefaleas, tiene propiedad diurética y reconstituyente y depurativa de la sangre. Luego gracias a su composición de glúcidos actúa como energizante por el simple hecho de que los glúcidos durante el proceso químico se transforman en azúcar y ésta se transforma en energía. Por todo lo citado queda claro que la alcachofa debería formar parte de nuestra de la diaria ya sea en una dieta común o una dieta para adelgazar.
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